HINOJO
Foeniculum vulgare (L.) Mill. Umbelliferae
Anethum foeniculum L.; Peucedanum anethum Baillon.
Eneldo, henojo. Michoacán: ikiétapu (purhepecha), enhoja, enóju; Puebla: diojo xuitl (náhuatl).
Planta herbácea que vive de uno a dos años, de 90 cm a 2m de altura, con tallos huecos y de color verde azuloso. Con las hojas muy divididas y filamentosas. Las flores son de color amarillo y se encuentran en conjuntos que salen de un mismo punto, formando ramilletes parecidos a sombrillas. Sus frutos son muy pequeños. Tienen un olor muy característico a anís.
Es originaria del Sur de Europa y comúnmente crece en sitios de clima templado, entre los 1000 y hasta los 3900m snm, aunque también, se ha observado en calido, semicálido y semiseco, entre los 90 y los 800m snm. Es una planta cultivada adaptada a distintas condiciones ecológicas, asociada a bosques tropicales caducifolio y subcaducifolio, bosque espinoso, matorral xerófilo, pastizal y bosque mesófilo de montaña, de encino, de pino, y mixto de pino-encino.
